Сырой и отварной картофель натереть на терке, прибавить пахту или простоквашу и немного муки. Эту массу посолить, выложить на противень смазанный маслом и запечь в духовке со средним жаром (180*С) до золотистого цвета. Разрезать на куски и еще горячий пирог смазать черничным вареньем или подать с любыми фруктами.
Изюминка рецепта:
Интересное сочетание вкусов придумали немцы: присоленую картофельную запеканку подавать с фруктами или вареньем… По-моему здесь больше напрашивается жареный кусок свинины и маринованные или сленые огурцы.
С.Олейник
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.