мясо (одна часть говядины, две части свинины или баранины)
500
г
соль
½
ч л
перец
½
ч л
Рецепт:
Мясо пропустить через мясорубку, сильно поперчить и слегка посолить. Хорошо перемешать. Из фарша сформовать небольшие колбаски толщиной 2,5 см и длиной 5 см и поджарить на решетке. К этому блюду подойдет картофель, жереный во фритюре, свежие помидоры и болгарские перцы нарезанные ломтиками, белый хлеб и нарезанный репчатый лук.
Изюминка рецепта:
В Болгарии кебапчета продают на всех углах и подают в ресторанах. Это блюдо едят прямо на улице с белым хлебом и большим количеством мелко нарубленного репчатого лука
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.