 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Кетчуп |
ТИП Консервирование
Соусы и приправы
Соусы
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита |
Страна
Европа
Украина-Русь
|
Количество персон
|
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| сахара | 40-50 | г | | фруктового или столового уксуса (9%) | 600 | мл | | молотый красный перец и эстрагон | | по вкусу | | гвоздики | 3 | бутона | | корня имбиря | 2 | г | | молотой корицы | 2 | г | | репчатого лука | 50 | г | | тертого мускатного ореха | 2 | г | | соли | 20 | г |
|
|
Рецепт:
Спелые помидоры нарежьте дольками, варите до тех пор, пока кожица полностью не отделится от мякоти. Протрите полученную массу через сито. Добавьте уксус, измельченный репчатый лук, пряности, перемешайте и уварите до нужной консистенции.
Кетчуп процедите, доведите до кипения, разлейте в подготовленные банки, сразу же их закупорьте и храните в прохладном месте.
Помидоры, подвергшиеся тепловой обработке, оказывают еще более благотворное влияние на организм, чем свежие, поскольку при нагревании и консервировании усиливаются их антиоксидантные свойства.
|
Изюминка рецепта:
С информацией содержащейся в последнем предложении этого рецепта я не совсем согласен, но, все равно, домашний кетчуп - вещь классная. Хотя бы потому, что применяя различные специи и пряности, можно добиться нужного ВАМ оттенка вкуса.
|
Источник:
Современыый украинский народный кулинарный рецепт.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel