Макароны отварить в подсоленной воде с добавлением ложки растительного масла.

Для приготовления кисло-сладкого соуса нужно на дно сотейника налить немного растительного масла, добавить кетчуп, сахар и уксус. Затем нарезать овощи, положить их в соус и тушить на медленном огне.

Из крахмала, белка и соли приготовить кляр для мяса. Свинину нарезать полосками и, окуная в кляр, обжарить во фритюре.

Готовые мясные чипсы переложить в сотейник с соусом и тушить еще 2-3 минуты. В конце добавить кунжут, соевый соус и немного растительного масла для «блеска».

Тальятелле выложить горкой на тарелку и сверху выложить мясо с кисло-сладким соусом. Украсить зеленью.

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Все из свинины»

Тальяте́лле , также ошибочно таглиателле — разновидность лапши, классическая итальянская паста из региона Эмилия-Романья – типичная паста Болоньи, можно сказать «лицо города», именно ее, а не спагетти, как многие ошибочно полагают, подают с соусом болоньезе (итал. tagliatelle alla bolognese). Одна из разновидностей тальятелле - пиццокери. 

Тальятелле - это тонкие и плоские полоски яичного теста шириной от 5 до 8 мм. В 1972 году Академия итальянской кухни и Орден Тортеллино официально зарегистрировать в Торгово-промышленной палате Болоньи рецепт приготовления тальятелле и их ширину, которая должна составлять 12,270 от ширины стены Башни Азинелли (Torre degli Asinelli).