 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Китайские пельмени |
ТИП Вторые блюда Мясные Мучные блюда
|
ТEХНОЛОГИЯ газ.,электроплита |
Страна Азия Китайская Народная Республика
|
Количество персон 4 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
мука | 3 | ст. | вода | 1 | ст. | ДЛЯ НАЧИНКИ | | | филе курицы | 300 | г | филе свинины | 100 | г | горошек зеленый | 1 | банка | лук репчатый | 2 | шт. | масло оливковое или кунжутное | 2 | ст. л. | яйцо | 1 | шт. | имбирь молотый | 1 | ч. л. | перец черный молотый | | по вкусу | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Муку просеять в миску, сделать углубление и добавить холодной воды. Тесто замесить, раскатать в длинный жгут и разделить на небольшие куски. Каждый кусочек посыпать мукой и расплющить руками (можно раскатать скалкой в круглые блинчики). Приготовить начинку: свинину и курицу помыть и мелко нарубить. Лук измельчить и соединить с мясом. Добавить яйцо, масло и специи. Перемешать, затем добавить размятый зеленый горошек. Фарш тщательно вымешать. Начинку выложить на каждый кусочек круглого теста и слепить края узелком. Варить в подсоленной воде 5-8 минут в зависимости от размера пельменей. Подавать горячими.
|
Изюминка рецепта:
Изюминки рецепта аутентичных китайских пельменей - зеленый горошек, имбирь. Масло для большей "китайскости" лучше взять кунджутное.
|
Источник:
Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». ООО «Издательство «Астрель», ООО»Издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург 2011 г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
- Достопримечательностью нашего ресторана,- говорит гостью официант, - крупные улитки.
- Знаю. В прошлый раз одна такая меня и обслуживала.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|