Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Китайские булочки ТИП
Изделия из теста
Из дрожжевого теста кислого
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл.плита, пароварка
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
Количество персон
8 булочек
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
свиные отбивные2шт
«пять специй» приправа1ст л смеси
чеснок3зубчика
имбирь свежий Кусочек2,5см
перец чили2шт
сок апельсиновый1 бокал
соус «хой-син»6ст л
масло кунжутное1ст л
соус «чили»1ст л
ДЛЯ БУЛОЧЕК
дрожжи сухие7г
вода теплая200мл
мука пшеничная250г
крахмал кукурузный100г
соль1ч л
масло сливочное50г
Китайские булочки
Рецепт:

Разогрейте большую сковороду, налейте немного масла. Приправьте отбивные китайской смесью «пять специй», солью и молотым черным перцем. Обжарьте их на сковороде до образования золотистой корочки. Добавьте мелко резанный чеснок, измельченный имбирь и раскрошенный перец чили и продолжайте жарить еще минуту. Влейте апельсиновый сок, дайте жидкости увариться наполовину, переложите в миску и дайте остыть. Поместите дрожжи в миску, добавьте половину теплой воды. Просейте муку с солью и крахмалом в отдельную миску, перетрите со сливочным маслом. Когда дрожжи растворятся и появятся пузырьки, добавьте к ним оставшуюся  воду и соедините с мукой. Перемешайте. Замесите мягкое тесто, накройте пленкой, поставьте в теплое место подходить.  Когда тесто увеличится вдвое, разделите его на шарики размером с грецкий орех, уложите на поднос и снова поставьте в теплое место. Поместите одну отбивную вместе с жидкостью в кухонный комбайн и измельчите. Вторую отбивную крупно нарежьте. Сложите всю свинину в миску вместе с соусом «хой-син», кунжутным маслом и сладким соусом «чили», перемешайте. Возьмите один из шариков теста и придавите его ладонью так, чтобы в диаметре он стал 6 см. в центре сделайте углубление, поместите в него чайную ложку начинки. Соберите края и защипайте их сверху. Переверните булочку и положите на дно пароварки. Повторите то же самое с остальными шариками теста. Раскладывайте булочки на расстоянии 2 см друг от друга, потому что они поднимуться во время приготовления. Их можно уложить в 2-3 слоя. Или готовить в несколько заходов. Перед приготовлением дайте им еще раз подняться минут пять. Накройте пароварку крышкой и установите над кастрюлей с кипящей водой на 10 минут. Подавайте к столу с соевым соусом и (или) со сладким соусом «чили».

Изюминка рецепта:

Изюминка этого рецепта в том, что в нем особенно выявлена "китайскость": сочетание кисло-сладкого с соленым и жгучим вкусами…

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

9135
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

- Мила, чому ти нарізуєш хліб різного розміру?
- Ти ж сам вчора говорив про різноманітність в їжі! Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э