 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Классический суп харчо |
ТИП Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита |
Страна
Европа
Украина-Русь
Азия
Грузия
|
Количество персон
|
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| говядина | 0,5 | кг | | орехи грецкие очищ. | 100 | г | | рис | 200 | г | | соус сацебели или ткемали | 150 | г | | чеснок | 3-4 | дольки | | лук | 2-3 | шт. | | хмели-сунели | 2 | ч.л. | | масло растительное | | произвольно | | перец черн. горошком | | произвольно | | перец красн. острый | | по вкусу | | зелень свежая | | произвольно | | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Мясо нарезать небольшими кубиками, залить его 3-я литрами воды, довести до кипения, постоянно снимая пену, и варить примерно 1,5 часа на слабом огне. Когда мясо сварится, засыпать в бульон рис и варить еще 10 минут. Лук мелко нарезать и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Орехи измельчить и вместе с луком добавить их в бульон. Минут через 10 минут добавить в суп харчо приправы, соусы, посолить по вкусу и варить еще 5-7 минут. Чеснок мелко нарезать или пропустить через чеснокодавилку и добавить в суп. Дать супу настояться минут 20. Тем временем нарезать побольше свежей зелени и добавить в суп харчо.
|
Изюминка рецепта:
Как правило, в классической суп харчо кладут говядину. Я же очень люблю с бараниной… И, поверьте, харчо не становится хуже. С.Олейник.
|
Источник:
Современный украинский народный кулинарный рецепт.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel