Перловка с копчеными колбасками и грибами
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Клецки от «души» от Бориса Бурды ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита, духовка
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
Картофель1,5кг
Яйцо1шт
Мука1стакан
Масло растит. (для жарки) произвольно
Лук репчатый1шт
Сметана200г
Укроп, петрушка произвольно
Для «Души»
Фарш (свинина+говядина)0,5кг
Чеснок2-3зубка
Тмин произвольно
Соль, перец по вкусу
Кулинарные рецепты от ВкусНинки
Рецепт:

Берем 1,5кг картофеля. Моем, чистим и трем на терке и откидываем на дуршлаг. Пусть стечет сок. В натертую картошку добавляем 1 яйцо, соли, перца по вкусу, еще, туда же, - стакан муки. Вымешиваем, пока масса не приобретет вид теста.

Теперь займемся «душой». Для «души» нужно 0,5кг фарша. Желательно говядина пополам со свининой. Солим, перчим, добавляем 2-3 измельченных зубчика чеснока и добавляем немного тмина. Вот «душа» и готова.

Начнем готовить клецки. Раскатаем картофельно-мучное тесто на небольшие шарики, смочив руки, чтоб не прилипало, холодной водой. Каждый шарик приминаем, вложив в него «душу», т.е. фарш и  опять закатаем.

Обжарим клецки на масле до корочки. После обжарки клецок на том же масле обжариваем нарезанную кольцами луковицу. Лук и клецки складываем в сотейник (лучше – в керамическую кастрюлю), заливаем сметаной, ставим в духовку и тушим на слабом огне 15-20 мин.

Готовые клецки посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем на стол.

Изюминка рецепта:

Изюминка, прежде всего, в простоте кулинарной идеи. Этот рецепт имеет белорусские корни. Как показала практика, белорусская кухня интересна и разнообразна. Кроме того она впитала и адаптировала кулинарные традиции всех своих соседей (смотри географич. карту).

Источник:

Рецепт взят из телепрограммы «Вкусно с Борисом Бурдой» 2001г.

Авторский комментарий:

Справедливости ради важно заметить, что рецепт для телепередачи Борис Оскарович взял из зрительского письма, присланного в программу на конкурс рецептов от Татьяны Гурко из Харькова.

6695
1

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Официант! Я заказывал мясо под лимоном, а где же мясо?
- Там, под лимоном... Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э