 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Клецки по-венециански |
ТИП Первые блюда
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита |
Страна
Европа
Итальянская Республика
|
Количество персон
2 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| мясо рубленное | 250 | г | | сыр тертый | 50 | г | | яйцо | 1 | шт | | лук репчатый | ½ | шт | | булка | ½ | шт | | сметана | 3 | ст л | | крахмал кукурузный | 1/3 | ст л | | соль перец | | по вкусу | | вода | ½ | л | | зелень рубленная | 1-2 | ст л |
|
|
Рецепт:
Мясо хорошо перемешать с сыром, мелко нарубленным луком, яйцом, и размягченной и размятой булкой. Приправить солью и перцем. Все тщательно перемешать. Из фарша сформировать клецки, отварить их в ½ литра подсоленной кипящей воды и вынуть. Сметану смешать с крахмалом, вылить в слегка остуженную воду из под клецек и дать закипеть. Полученный соус приправить солью и перцем, добавить зелень. Этим соусом полить клецки. Подать с макаронами или рисом.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка здесь, как это может показаться ни странно, - в кукурузном крахмале… Он придает соусу своеобразную консистенцию.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel