Рецепт приготовления блюда |
 |
Кнедлики |
ТИП Гарниры, каши Гарниры
|
ТEХНОЛОГИЯ газ.,электроплита |
Страна Европа Чешская Республика
|
Количество персон 4 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
картофель | 1 | кг | яйца | 2 | шт. | мука | 1 | стакан | сухари молотые | 2-3 | ст.л. | масло сливочное | 5-6 | ст.л. | соль, перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Картофель отварить в мундире, очистить и еще горячим пропустить через мясорубку или размять вилкой. Добавить масло, соль, муку, перец. Тщательно перемешать, полученная масса не должна прилипать к рукам. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и сформировать из него длинные колбаски, толщиной в 1,5 см, после чего нарезать кусочками по 4-5 см в длину. При желании кнедлики можно сделать и в виде шариков, размером с грецкий орех. Готовые кнедлики опустить в подсоленную кипящую воду и варить в закрытой кастрюле до тех пор пока они не всплывут на поверхность. Готовые кнедлики вынуть при помощи шумовки. Молотые сухари обжарить в масле, немного посолить и полить этим кнедлики. Можно подавать.
|
Изюминка рецепта:
Кнедлики - не просто блюдо, не просто гарнир. Кнедлики - это один из немногих кулинарных символов Чехии!
|
Источник:
Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|