 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Кнедлики-рогалики |
ТИП Вторые блюда Мучные блюда
|
ТEХНОЛОГИЯ Газ., эл. плита |
Страна Европа Словацкая Республика
|
Количество персон 6 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
картофель | 750 | г | мука пшеничная | 125 | г | мука картофельная | 100 | г | яйца | 2 | шт | орех мускатный | | по вкусу | начинка | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Отваренный накануне картофель натереть и замесить тесто, смешав картофель с мукой, яйцами и специями. Массу раскатать в пласт толщиной ½ см, нарезать полосками шириной 8 см, длиной 5 см, намзать начинкой, каждую полоску скатать в рогалик и закрепить кончики. Кнедлики опустить в кипящую, слегка подсоленную воду и варить 20 минут на слабом огне. Откинуть на дуршлаг и выложить на блюдо. Панировочные сухари подрумянить в масле и посыпать ими кнедлики. В качестве начинки может быть использовано мясо, сало шпик, овощи предварительно потушенные с луком и зеленью, грибы, творог, мармелад и т.д. Такие кнедлики хорошо подать с салатом или теплой подливкой из зелени. Также кнедлики могут являться гарниром к мясу или десертным блюдом.
|
Изюминка рецепта:
Кулинарная идея приготовления массы (теста) из картофеля и двух видов муки - уже сама по себе интересна… А обилие начинок дает возможность разнообразить это блюдо.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|