Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Кок о вен - курица в вине и коньяке ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Европа
Французкая Республика
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
цыплята2небольших
масло сливочное или куриный жир2ст л
сало шпик (кубиками)60-100г
лук репчатый8шт
шампиньоны125г
коньяк1рюмка
вино красное½л
тимьян3-4стебля
лавровый лист1листик
чеснок1зубчик
мука1ст л
соль перец по вкусу
Кок о вен - курица в вине и коньяке
Рецепт:

Каждую из подготовленных тушек разделить на 4 части и обжарить в достаточном количестве жира. Курицу вынуть и в той же сковороде обжарить сало, две небольшие измельченные луковицы, мелко нарезанные шампиньоны и растолченный чеснок. Все слегка потушить. Затем снова положить куски курицы, влить коньяк, посыпать мукой, добавить лавровый лист, тимьян, и оставшийся нарубленный лук. Все хорошо перемешать и влить вино. Приправить солью и перцем. Огонь при этом самый  минимальный. Затем мясо вынуть и дать жидкости выкипеть на половину. Этим соусом полить горячее мясо и подать к столу.

Изюминка рецепта:

Для большей аутентичности этого французского рецепта, лучше использовать французские вино и коньяк...

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

4026
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Пиво - жидкий хлеб.
Водка - жидкое мясо.
Пойду делать бутерброды... Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э