 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Кок о вен - курица в вине и коньяке |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита |
Страна
Европа
Французкая Республика
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| цыплята | 2 | небольших | | масло сливочное или куриный жир | 2 | ст л | | сало шпик (кубиками) | 60-100 | г | | лук репчатый | 8 | шт | | шампиньоны | 125 | г | | коньяк | 1 | рюмка | | вино красное | ½ | л | | тимьян | 3-4 | стебля | | лавровый лист | 1 | листик | | чеснок | 1 | зубчик | | мука | 1 | ст л | | соль перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Каждую из подготовленных тушек разделить на 4 части и обжарить в достаточном количестве жира. Курицу вынуть и в той же сковороде обжарить сало, две небольшие измельченные луковицы, мелко нарезанные шампиньоны и растолченный чеснок. Все слегка потушить. Затем снова положить куски курицы, влить коньяк, посыпать мукой, добавить лавровый лист, тимьян, и оставшийся нарубленный лук. Все хорошо перемешать и влить вино. Приправить солью и перцем. Огонь при этом самый минимальный. Затем мясо вынуть и дать жидкости выкипеть на половину. Этим соусом полить горячее мясо и подать к столу.
|
Изюминка рецепта:
Для большей аутентичности этого французского рецепта, лучше использовать французские вино и коньяк...
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel