 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Колбаса гуцульская |
ТИП Закуски Горячие Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ газ., электроплита |
Страна Европа Украина-Русь
|
Количество персон
|
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
кукурузная крупа | 1,5 | стакана | шкварки из свиного сала | 100 | г | смалец | 100 | г | лук репчатый | 5 | шт. | перец черный молот. | | произвольно | соль | 1 | ч.л. | свиная кишечная оболочка | 60-70 | см |
|
|
Рецепт:
Кукурузную крупу просеять и отварить в небольшом количестве воды до полуготовности. Свежие шкварки пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в смальце до золотистого цвета, соединить с отваренной кукурузной крупой и молотыми шкварками, заправить молотым черным перцем и солью, все хорошо перемешать. Подготовленную кишечную оболочку наполнить приготовленным фаршем (удобнее при помощи специального шприца и проколоть в нескольких местах иглой). Приготовленную колбасу положить в кипяток и варить 10-15 минут и следить чтобы она не потрескалась. Перед употреблением колбасу обжарить на смальце и подавать как горячую закуску.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка здесь - в том, что колбаса не мясная.
|
Источник:
Н.Абельмас. Украинская традиционная кухня. И-во "Сталкер", Донецк. 2004г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
У хирурга.
- Сестра, что у нас сегодня?
- два легких случая: автокатастрофа и производственная травма. И один тяжелый - муж, отказавшийся мыть посуду.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|