Холодное варенье из крыжовника и апельсин
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Колбаса ливерная ТИП
Закуски
Холодные
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
мясорубка, газ., электроплита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
печенка свиная1кг
сыворотка или холодн.вода0,5л
сало300г
яйца2шт.
лук репчатый2шт.
хлебный батон50г
молоко произвольно
орех мускатн. молотый произвольно
перец черный молот. произвольно
соль по вкусу
кишки очищенные(1дл.)3м
Колбаса ливерная
Рецепт:

 Печенку замочить в сыворотке или в холодной воде. Затем вынуть ее и разрезать на куски, залить холодной водой и проварить в течение 15-20 минут (пока на разрезе не начнет появляться кровь). Далее печенку мелко нарубить, поджарить вместе с измельченным луком и салом. Остудить. Батон (лучше использовать белковый хлеб) замочить в молоке вместе с печенкой 2 раза пропустить через мясорубку. Полученную массу растереть, добавив немного печеночного бульона. Ввести яйца, мускатный орех, молотый черный перец, соль и хорошо перемешать. Не слишком туго наполнить фаршем свиные кишки (можно в качестве оболочки для колбасок использовать специальную пленку). Края завязать и проварить колбасу в подсоленной воде на слабом огне в течение 20 минут. Далее вынуть изделие из кастрюли, охладить, после чего положить под груз между дощечек на несколько часов.

Изюминка рецепта:

Здесь очень важно хорошо растереть фарш до мельчайшего состояния.  

Источник:

Современный украинский национальный кулинарный рецепт.

818
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Астрологи судят о людях, как о консервах – по дате изготовления.

Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э