Брюссельская капуста по-брюссельски

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Диетическая кухня :: Изюминки от Вкуснинки :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Кольраби, фаршированная мясом и грибами

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
духовка

Страна
Европа
Российская Федерация

Количество персон
1

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

вареная или запеченная говядина	100	г
кольраби	4	клубня
сливочное масло	2	столовые ложки
мука	2	чайные ложки
сметана	4	столовые ложки
луковица
шампиньоны	50	г
молотый черный перец		по вкусу
лимон	1	шт
панировочные сухари	1	столовая ложка
натертый твердый сыр	2—3	чайные ложки

Рецепт:

Клубни кольраби очистить и немного поварить в подсоленной воде. Отрезать верхушку клубня, вычистить середину. Снова положить в кастрюлю, долить воду и тушить до готовности. Из масла и муки приготовить светлую заправку, проварить ее со сметаной и вычищенной серединой кольраби, добавить пряности, лимонный сок и мясной фарш. Лук и грибы нарезать и обжарить на оставшемся масле, добавить панировочные сухари, все перемешать с мясом, нафаршировать кольраби, сложить в посуду из огнеупорного стекла, посыпать натертым твердым сыром, сбрызнуть маслом, закрыть срезанными верхушками кольраби и запечь в духовом шкафу. Подавать к столу с рисом или отварным картофелем, посыпанным зеленью петрушки.

Изюминка рецепта:

Любой рецепт с фаршировкой - всегда кулинарно интересен. И этот - не исключение. Здесь не указана температура духовки и время для запекания… Поэтому не ошибетесь, если зададите 190-200*С. Но, после этого, обязательно, проконтролируйте процесс, т.к. в любом случае каждая духовка имеет свой "норов", а приготавливаемое блюдо любит заботу и ласку. И отплатит за них вам ароматом и вкусом. С.Олейник.

Источник:

Диетическая кухня. М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2001 (Серия «Лакомка»).

говядина грибы диабет диабетическая диета диетическая кухня кольраби фаршированные блюда шампиньоны

4475

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Пиво - жидкий хлеб.
Водка - жидкое мясо.
Пойду делать бутерброды... Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38