Каша гречневая рассыпчатая по-старинному
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Конфит из утки в итальянском стиле ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
Количество персон
8
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
утиные ножки8шт крупных
жир утиный (гусиный)2кг
листья розмрина свеж1горсть
лавровый лист10шт
можжевельник ягоды10шт
перец горошком1ст л
ДЛЯ МАРИНАДА
соль морская8ст л
листья тимьяна горсть небольшая
лавровый лист10шт
можжевельник ягоды горсть небольшая
цедра апельсинаc 2шт
Конфит из утки в итальянском стиле
Рецепт:

В ступке растолките все для маринада. Натрите этой смесью утиные ножки и оставьте на ночь. Духовку разогрейте до 170 *С. Протрите ножки от остатков маринада и плотно уложите в форму. Добавьте утиный жир и готовьте 2 часа, время от времени поливая жиром. За 5 минут до конца приготовления добавьте розмарин, можжевельник, лавровый лист и перец. Достаньте форму из духовки, дайте немного остыть. Переложите ножки в стерилизованную банку вместе со всеми специями. Сверху залейте жиром и закройте банку крышкой. Дайте окончательно остыть. Конфит готов. Поставьте его в холодильник. Когда захотите попробовать, достаньте ножки из банки, поместите в разогретую до 220 *С духовку, минут на 20. И все

Изюминка рецепта:

Хотя блюдо готовится долго, процесс приготовления его, всё же, прост. Главное - решить проблему поиска 2 кг утиного или гусиного жира.

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

5635
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Я – магния сульфат!
Я – калия нитрат!
Я – кальция глютаминат!
- Вместе мы «Фруктовый сад»! Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э