 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Конфит из утки в итальянском стиле |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
духовка |
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
|
Количество персон
8 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| утиные ножки | 8 | шт крупных | | жир утиный (гусиный) | 2 | кг | | листья розмрина свеж | 1 | горсть | | лавровый лист | 10 | шт | | можжевельник ягоды | 10 | шт | | перец горошком | 1 | ст л | | ДЛЯ МАРИНАДА | | | | соль морская | 8 | ст л | | листья тимьяна | | горсть небольшая | | лавровый лист | 10 | шт | | можжевельник ягоды | | горсть небольшая | | цедра апельсина | c 2 | шт |
|
|
Рецепт:
В ступке растолките все для маринада. Натрите этой смесью утиные ножки и оставьте на ночь. Духовку разогрейте до 170 *С. Протрите ножки от остатков маринада и плотно уложите в форму. Добавьте утиный жир и готовьте 2 часа, время от времени поливая жиром. За 5 минут до конца приготовления добавьте розмарин, можжевельник, лавровый лист и перец. Достаньте форму из духовки, дайте немного остыть. Переложите ножки в стерилизованную банку вместе со всеми специями. Сверху залейте жиром и закройте банку крышкой. Дайте окончательно остыть. Конфит готов. Поставьте его в холодильник. Когда захотите попробовать, достаньте ножки из банки, поместите в разогретую до 220 *С духовку, минут на 20. И все
|
Изюминка рецепта:
Хотя блюдо готовится долго, процесс приготовления его, всё же, прост. Главное - решить проблему поиска 2 кг утиного или гусиного жира.
|
Источник:
По мотивам рецептов Джейми Оливера.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel