Утка, по-пекински от Анатолия Журавлева
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Консервированные патиссоны или кабачки с овощным фаршем в томатном соусе ТИП
Консервирование
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
5 литровых банок
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
Патиссоны или кабачки2кг
Морковь2,8кг
Белые коренья (сельдерей, петрушка, пастернак)150г
Лук репчатый0,5кг
Масло растительное300мл
Помидоры (для соуса)2,5кг
Соль80г
Сахар90г
Зелень15г
Перец черный (молотый) по вкусу
Перец душистый (молотый) по вкусу
Консервированные патиссоны или кабачки с овощным фаршем в томатном соусе
Рецепт:

       Патиссоны или кабачки помыть, нарезать кусочками 25-30мм и бланшировать в кипящей воде 3-5 минут. Затем дать им остыть. Лук, морковь, белые коренья, зелень – измельчить. Все, за исключением зелени, обжарить в растительном масле. Помидоры бланшировать в кипящей воде 3 минуты, затем охладить, снять кожицу, протереть через сито и полученный морс довести до кипения, добавив зелень. При укладке овощей в литровые банки следует придерживаться соотношения: Бланшированных кабачков – 350г, овощного фарша – 300г, томатного соуса – 350г.


      В сухие прогретые банки налить немного горячего томатного соуса (80-85*С), уложить подогретую овощную смесь и долить оставшимся томатным соусом. Наполненные банки накрыть прокипяченными крышками и поместить в емкость с водой (не доходящей до горлышек банок), подогретой до 70-80*С для стерилизации. Время стерилизации при 100*С для литровых банок – 90 минут. При стерилизации следует избегать бурного кипения воды. После этого банки следует «закатать», перевернуть вверх дном для медленного охлаждения. 

Изюминка рецепта:

Изюминка здесь в овощном фарше и в томатном соусе…

Источник:

Современный украинский народный кулинарный рецепт.

5308
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Официант! Почему у меня тарелка мокрая?!
- Это ваш суп, сэр. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э