 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Консервированные патиссоны или кабачки с овощным фаршем в томатном соусе |
ТИП
Консервирование
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита |
Страна
Европа
Украина
|
Количество персон
5 литровых банок |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Патиссоны или кабачки | 2 | кг | | Морковь | 2,8 | кг | | Белые коренья (сельдерей, петрушка, пастернак) | 150 | г | | Лук репчатый | 0,5 | кг | | Масло растительное | 300 | мл | | Помидоры (для соуса) | 2,5 | кг | | Соль | 80 | г | | Сахар | 90 | г | | Зелень | 15 | г | | Перец черный (молотый) | | по вкусу | | Перец душистый (молотый) | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Патиссоны или кабачки помыть, нарезать кусочками 25-30мм и бланшировать в кипящей воде 3-5 минут. Затем дать им остыть. Лук, морковь, белые коренья, зелень – измельчить. Все, за исключением зелени, обжарить в растительном масле. Помидоры бланшировать в кипящей воде 3 минуты, затем охладить, снять кожицу, протереть через сито и полученный морс довести до кипения, добавив зелень. При укладке овощей в литровые банки следует придерживаться соотношения: Бланшированных кабачков – 350г, овощного фарша – 300г, томатного соуса – 350г.
В сухие прогретые банки налить немного горячего томатного соуса (80-85*С), уложить подогретую овощную смесь и долить оставшимся томатным соусом. Наполненные банки накрыть прокипяченными крышками и поместить в емкость с водой (не доходящей до горлышек банок), подогретой до 70-80*С для стерилизации. Время стерилизации при 100*С для литровых банок – 90 минут. При стерилизации следует избегать бурного кипения воды. После этого банки следует «закатать», перевернуть вверх дном для медленного охлаждения.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка здесь в овощном фарше и в томатном соусе…
|
Источник:
Современный украинский народный кулинарный рецепт.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
Чем лучше запивать блюда мексиканской кухни?
- Текилой.
- А блюда немецкой кухни?
- Пивом.
- А блюда итальянской кухни?
- Вином.
- А русскую кухню?
- А русскую кухню не запивать надо, а закусывать!
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel