Римский салат из сельди
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Консервированные патиссоны или кабачки ТИП
Консервирование
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
на банку 0,5л
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
На банку0,5л
Листья хрена8шт.
Листья сельдерея8шт.
Ветки петрушки8шт.
Листья мяты немного
Чеснок резаный немного
Перец красный стручковый1кусочек
Перец черный горький несколько горошин
Лавровый лист1шт.
Для маринада
Соль50-60г
Вода1л
Уксус яблочный1ст.л.
Консервированные патиссоны или кабачки
Рецепт:

Кабачки или патиссоны очистить и нарезать дольками. На дно чистых и сухих банок уложить специи и зелень, а сверху – овощи. В банки емкостью 0,5л дольки укладывать вертикально в один ряд, а 1л – в два ряда. Для приготовления маринада в эмалированную емкость налить раствор соли, довести его до кипения, профильтровать через 2-3 слоя марли, затем влить яблочный уксус. Заполненные банки залить горячим маринадом (80-85*С). Уровень маринада должен быть на 1,5 см ниже верха горлышка банки емкостью 0,5л и на 5 см – банки емкостью 3 л.
     Банки накрыть прокипяченными крышками и установить в большую кастрюлю с водой, нагретой до 70-75*С для пастеризации. Пастеризовать при температуре 90*С. Банки 0,5 л – 8 мин., литровые – 10, а 3-литровые – 20 мин. Затем банки герметически укупорить, перевернуть вверх дном и оставить охлаждаться.

Изюминка рецепта:

Такой консервированный продукт зимой воспримется, как подарок… Я сейчас не об этом подумал: ведь патиссоны – те же кабачки, только в инопланетной форме летающих тарелок… Из кабачков существует масса блюд, а «пришельцы из космоса» идут, как правило только на консервацию. Вот я и даю себе слово попробовать приготовить из патиссонов какое ни будь блюдо по рецепту предназначенному для кабачков… Приглашаю к эксперименту пытливых и любознательных. С,Олейник

Источник:

Современный украинский народный кулинарный рецепт.

7316
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Из ресторанной критики следующего столетия:
«Недавно посетили вновь открывшийся ресторан на Луне. Прекрасные блюда, качественное обслуживание, изысканный интерьер. Но, к сожалению, никакой атмосферы.» Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э