Малину помыть, засыпать 0,5 кг сахара и оставить на 4-6 часов. Затем слить сок, добавить в него вторую половину сахара и варить 5 минут. В сироп (слитый сок) высыпать малину, варить до готовности. Джем считается готовым, если его капля не растекается на блюдце. Расфасовать в горячие банки, закатать.
Изюминка рецепта:
Как будет приятно долгими зимними вечерами… выпить чаю с малиновым джемом.
Источник:
Из рецепта Ольги Варварченко. с. Сергеевка Херсонской обл. Украина.