Баранья нога с розмарином от Дмитрия Дюжева

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Закуски :: Холодные :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

«Копченое» сало

ТИП
Закуски
Холодные
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита, нарезка, маринование

Страна
Европа
Украина-Русь

Количество персон

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

cало с мясной прослойкой	1	кг
чеснок	2	кг
перец черный молотый	3	ст.л.
Для рассола
луковая шелуха	2	горсти
чернослив	5	шт.
лавровый лист	2	листа
сахар	2	ст.л.
соль	200	г

Рецепт:

Все ингредиенты рассола залить 1 л воды и довести до кипения. Тем временем тщательно вымыть и обсушить сало и разрезать на 2 куска. Выложить сало в маринад и варить 25 минут с момента закипания на среднем огне. Затем оставить остужаться в рассоле на ночь. Чеснок истолочь с перцем. Сало вынуть из маринада, обсушить, натереть чесночной смесью. Затем завернуть каждый кусочек в пищевую пленку. Если планируете использовать сало в течение недели, храните в холодильнике, а если для более длительного хранения, то поместите в морозилку.

Изюминка рецепта:

Очень необычный и оригинальный рецепт имитации копчения сала.

Источник:

Современный украинский национальный кулинарный рецепт.

сало сало рецепт приготовления украинская кухня чеснок

3032

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

- Бог еды и плодородия у народов крайнего севера, 8 букв?

- Вертолет.

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38