 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Котлеты, фаршированные гречневой кашей |
ТИП Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Советский Союз
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
быстро (до 10 мин.) |
Ингредиенты:
| Мясо (телятина) | 800 | г | | Сало | 300 | г | | Лук репчатый | 3 | шт. | | Хлеб пшеничный | 250 | г | | Крупа гречневая | ¾ | стакана | | Мука | | произвольно | | Молоко | | произвольно | | Перец черный молотый | | по вкусу | | Соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Мясо, нарезанное кусочками, половину сала и лук пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке и отжатый хлеб, специи, вторично пропустить через мясорубку.
Для начинки сварить гречневую кашу и смешать ее с обжаренным оставшимся салом. Из котлетной массы сформовать лепешечки, положить на них начинку, придать форму пирожков, запанировать в муке и обжарить. После этого залить сметаной и тушить 15-20 минут.
|
Изюминка рецепта:
Оригинальные котлеты, которые правильнее было бы назвать зразами…
|
Источник:
Любовь Смирнова. «Кремлевская кулинария». Изд-во «Харвест», Минск, 2006г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel