Малиновая наливка
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Красная «гурийская» капуста ТИП
Закуски
Холодные
Вегетарианские
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита, нарезка, заквашивание
Страна
Азия
Грузия
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
капуста2 кочанапо 1 кг
свекла3-4средн.
сельдерей листовой200г
чеснок1головка (крупн.)
перец острый5стручков
лавровый лист произвольно
перец черн. горошком произвольно
соль крупн. каменная1десертн.л на 1 л воды
банки литровые3-4шт.
Красная «гурийская» капуста
Рецепт:

Неочищенную свеклу отварить в кипящей воде 20 минут и дать ей остыть. Затем очистить и нарезать пластинами.

Капустные кочаны разрезать пополам, удалить кочерыжки, нарезать ломтями, как арбуз.

Сельдерей и перец порубить крупными кусками примерно равного размера.

Чеснок очистить. Его можно класть целыми дольками, чтобы он не перебил весь вкус.

Разделить нарезанную капусту и все подготовленные ингредиенты на три равные части, сложить в стеклянную банку часть капусты, затем свеклу, слой зелени и перца, лавровый лист. Повторить процедуру еще два раза.

Для получения хрустящей капусты необходимо растворить соль в холодной кипяченной воде. Для получения более мягкой капусты, необходимо её заранее бланшировать в теч. 5-и минут, а вбанке заливать горячим рассолом. Воды потребуется около 3-х литров. Затем на банку положить гнет и поставить её в теплое место на поднос или на широкое блюдо, т.к. в процессе заквашивания сок может вылиться.

Через 4-6 дней готовую капусту поставить в холодное место.

Изюминка рецепта:

Такая капуста - атрибут зимней кухни. Она подходит ко всем сытным горячим блюдам, но особо хороша с лобио (смотрите рецепты лобио на нашем сайте).

Источник:

Грузинский народный кулинарный рецепт.

1387
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Открылся ресторан, в котором все есть. Шел как-то мимо мужик и решил над этим фактом приколоться. Зашел, сел за столик и заказал официанту бифштекс из слоновьего мяса. Через некоторое время официант возвращается:
- Извините, сэр, но мы не можем выполнить ваш заказ.
- Почему? Ведь у вас над входом написано, что у вас есть все?!
- Это так, сэр, но мы скоро закрываемся, и шеф-повар не хочет начинать нового слона...
Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э