Сливки перелить в небольшую кастрюлю, добавить ванильный стручок, вскипятить. Всыпать в горячую массу сахар, выложить имбирь и хорошо перемешать. Уменьшить нагрев и выдержать сливочную смесь на слабом огне в течение 10 минут. Процедить массу через сито, удалить кусочки имбиря. Непрерывно помешивая, осторожно ввести яичные желтки. Поставить формы для кексов в глубокий противень и наполнить их кремом. Влить в противень кипяток до половины высоты форм. Отправить всю конструкцию в предварительно разогретую до 165*С духовку. Выпекать 45-50 минут. Готовые изделия полностью остудить. Посыпать сахаром и дать им карамелизоваться.

Современный украинский народный кулинарный рецепт.