| Крем из цветной капусты и королевских креветок |
ТИП Закуски
Горячие
Рыбные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Итальянская Республика
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
30 - 35 мин.
|
Ингредиенты:
| Креветки королевские | 8 | шт. | | Головка цветной капусты | 1 | шт.(небольш.) | | Чеснок | 1 | долька | | Хлеб подсушенный | 2 | ломтика | | Сливки густые | 1 | ст.л. | | Петрушка | | произвольно | | Соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Отварить креветки в слегка подсоленной воде, затем остудить. Воду после варки сохранить. Очистить цветную капусту, вымыть, нарезать. Отварить её в воде оставшейся после варки креветок с добавлением чеснока. Когда капуста сварится, дать ей остыть. Затем измельчить её в блендере, добавив сливки.
Почистить креветки. Удалить клешни и, с помощью кухонных ножниц, надрезать панцирь и вынуть мякоть. Хлебный мякиш нарезать кубиками и подсушить в гриле или духовке.
Подать крем с креветками и подсушенными кубиками хлеба, посыпав все мелко нарезанной петрушкой.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка, в первую очередь, – в двух изысканных ингредиентах: в королевских креветках и цветной капусте.
|
Источник:
Из письма Виктории Мелешко, г. Трапани, Сицилия, Италия.
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel