Положить цветную капусту в большую кастюлю и залить куриным бульоном. Тушить 30 мин. Процедить, сохраняя бульон и цветную капусту. Сделать из цветной капусты пюре в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку. Положить пюре снова в бульон. В небольшой кастрюле разогреть сливочное масло и добавить муку. Готовить 2 минуты на медленном огне. Ввести сливки и варить до образования густого соуса. Влить соус в суп и разогреть. К столу суп подавать, положив по 1 ст. ложки икры сверху. Суп также хорошо подавать к столу со свежеиспеченными домашними пышками.

"Любимые рецепты народов мира", Сосотавитель Рон Каленьюик 2000 год.