Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Кролик с баклажанами и оливками по-провансальски ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита, духовка
Страна
Европа
Российская Федерация
Французкая Республика
Количество персон
6
Время приготовления
2 часа
Ингредиенты:
Кролик1шт.
Помидоры2шт. (крупн.)
Бекон сырокопченый200г
Оливки200г
Лук репчатый (белый)1шт.
Чеснок3-4дольки
Тимьян1пучок
Орегано1пучок
Перец розовый по вкусу
Масло оливковое3ст.л.
Перец черный по вкусу
Соль морская по вкусу
Баклажаны2шт. (средн.)
Кролик с баклажанами и оливками по-провансальски
Рецепт:

Кролика разрезать на порционные куски. Не слишком мелко порезать лук, баклажаны - кубиками по 1,5 см, чеснок раздавить в шелухе. Помидоры бланшировать в кипятке, снять с них кожицу, разрезать поперек, удалить семена, мякоть нарезать кубиками. Бекон нарезать брусками. В касластрюле с 2 столовыми ложками оливкового масла обжарить кролика и бекон до румяности на сильном огне. Выложить на тарелку и убавить огонь до среднего. Затем в той же кастрюле обжарить до прозрачности лук с чесноком. Добавить баклажаны, перемешать, через пару минут добавить остальные овощи, зелень и розовый перец. Посолить и поперчить. Тушить, помешивая. Когда овощи пустят сок, добавить оливки, положить кролика и тушить под крышкой на слабом огне около часа или запечь в духовке.

Изюминка рецепта:

Давно мы не готовили кролика… Пора. Тем более по-провансальски.

Источник:

Н.Белоцерковская. "Про еду. Про вино. Прованс." "Эксмо", Москва, 2012г.

4987
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

- Интересно, а есть таблетки от голода?
- Да! Они называются КОТЛЕТЫ! Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э