 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Кровянка по-запорожски |
ТИП Закуски Горячие Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ газ., эл.плита, духовка |
Страна Европа Украина-Русь
|
Количество персон
|
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
свежая свиная кровь | 3 | л | сало | 700 | г | гречка | 500 | г | соль | 2 | ст.л.(без горки) | перец | | произвольно |
|
|
Рецепт:
Сало отварить в течение 40-50 минут и остудить. Гречку отварить до полуготовности. Кровь, сало и гречку, пропустить через мясорубку, приправить солью и перцем. Подготовленные кишки неплотно нафаршировать смесью, наколоть в нескольких местах иголкой. Затем отварить кровянку в течение 15 минут с момента закипания. В форму, обильно смазанную свиным жиром, запекать в разогретой духовке около 20 минут, до образования румяной корочки. (Можно после отваривания кровянку поджарить, а можно и не отваривать вовсе, а сразу запекать около часа. Вместо гречки к кровянке можно добавить отварную перловку или же перловку с пережаренными луком и морковкой.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка? Да в самом продукте! Хороший продукт. Но употреблять его следует умеренно. Очень вкусно нарезать кровянку кружочками и поджарить вместе с яичницей с луком.
|
Источник:
Украинский национальный народный кулинарный рецепт.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Маска для лица: Берется квашеная капуста. Укладывается на тарелочку.
Поливается постным маслицем. Капустка съедается...
Лицо блаженно улыбается и свежеет.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|