Круглый красный перец вымыть и отрезать плодоножки на 1 см у основания и проколоть в нескольких местах возле семечек. Уложить перец в банки чередую с соцветиями цветной капусты, посыпая горошинами ченого перца и кусочками хрена. В каждую банку положить листья смородины и винограда или вишни. Залить уксусом с растворренном в нем солью и медом (эта смесь не проваривается, а уксуса надо взять столько, чтобы он покрывал овощную смесь). Перец сверху прижать, банку плотно закрыть и поставить на хранение в холодное место.

Наталья Назарова. Цюрюпиннск Херсонской обл. Украина.