Разогрейте в микроволновой печке кукурузу — 2-3 минуты при высокой температуре. В миске смешайте венчиком кукурузную муку и муку с разрыхлителем, это сделает блинчики очень легкими. В отдельной миске взбейте пахту и яйцо. И постепенно добавьте жидкие ингредиенты в сухие, перемешивая их с помощью вилки. Добавьте к кукурузе и положите сливочное масло. Если это необходимо (первые блины будут получаться толстыми) добавьте в тесто немного молока или воды. Нагрейте сковороду на среднем огне, сбрызните оливковым маслом и наливайте ложкой тесто. Готовьте оладьи в течение 2 минут с каждой стороны. Возможно, вам придется сделать несколько блинчиков, прежде чем они начнут выходить идеально. Подавайте с медом или вашим любимым сиропом.

Журнал "SHAPE меню" 2012 г.