 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Куліш “Бандерівський” |
ТИП Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
ватра, газ., ел. плитка |
Страна
Европа
Украина-Русь
|
Количество персон
|
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| яловичина | 600 | г | | яловичий рубець | 600 | г | | пшоно | 1 | склянка | | сало | 100 | г | | вода | 2 | л |
|
|
Рецепт:
По-перше, треба ретельно очистити рубець та промити м*ясо. Яловичину слід варити разом з рубцем. Коли яловичина стане достатньо м*якою, її слід вийняти, а рубець варити далі час від часу підливаючи окріп, коли бульон википить. Коли рубець стане достатньо м*яким, витягти його з бульона та дрібно нарізати. В бульон насипати добре промите пшоно. Коли пшоно достатньо розвариться, покласти у зворотньому порядку яловичину, нарізаний рубець, добре розтертий з сіллю в ступці виключно українське сало, довести зупу до кипіння та подавати на стіл у своїй приватній криївці.
|
Изюминка рецепта:
Из соображений толерантности, даю рецепт в аутентичном виде на языке оригинала. Рубец (самая большая часть желудка травоядных) - довольно распространенный субпродукт в западных областях Украины и юго-восточной Польши (одни "фляки" чего стоят!). В России рубец называют требухой. С.Олейник.
|
Источник:
Орест Семків, м. Надвірна Івано-Франківської обл. Україна.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel