Нарезанные яблоки проварить 3—5 мин, в конце варки добавить сахар.В охлажденный до комнатной температуры и процеженный отвар добавить разведенные в теплой воде дрожжи.Оставить квас для брожения на 12—14 ч, затем разлить по бутылкам.
Администрация ресторана «Бармалей», дабы не утруждать посетителей долгим чтением пространного меню, заменила его содержание всего одной выразительной фразой: «Ешь, что дают!» Таким образом экономится немало времени как у гостей, так и официантов.