Рецепт приготовления блюда |
 |
 |
Квас суточный из ржаного хлеба |
ТИП Напитки Холодные безалкогольные
|
ТEХНОЛОГИЯ Газ., электро плита |
Страна Европа Российская Федерация
|
Количество персон
|
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
ржаного хлеба | 1,2 | кг | вода | 15 | л. | патока | 800 | г. | дрожжи | 2 | ст.л. | изюм | 5 | г. |
|
|
Рецепт:
Взять 1,2 кг чёрствого, нарезанного кубиками и хорошо высушенного ржаного хлеба, положить его в чистую кадку, залить 15 л кипятка, тотчас прикрыть плотной тканью, оставить, пока не будет теплоты парного молока; тогда процедить сквозь чистую салфетку, но не отжимать. Положить на эту пропорцию 800 г темной патоки, размешать хорошенько, чтобы не оставалось на дне, и тогда влить в эту жидкость 2 ст. ложки дрожжей с примесью ложки пшеничной муки, поставить на 12 часов в теплую комнату, утром процедить и перелить в бутылки, положить в каждую по 2 изюминки; закупорить хорошенько и поставить в погреб. Через 2 дня квас можно употреблять.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка этого рецепта в том, что он старинный от самой мадам Молоховец.
|
Источник:
Елена Молоховец. Подарок молодым хозяйкам
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|