Чудо-шашлык из семги
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Кулич «Княжий» ТИП
Изделия из теста
Из дрожжевого теста кислого
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Европа
Российская Федерация
Количество персон
Время приготовления
3 ч. 45 мин.
Ингредиенты:
мука1кг.
молоко2,5стакана
дрожжи сухие10г.
яйцо4шт.
сливочное масло100г.
сахар250г.
изюм1стакан
цукаты1стакан
фундук толченый0,5стакана орехов
крупа манная 1,5ст.л.
яйцо1шт.для смазывания
ванильный сахар на кончике ножа
кардамон на кончике ножа
соль на кончике ножа
Кулич «Княжий»
Рецепт:

1.Яйца заранее поставить о холодильник. Чтобы белки взбились в пышную пену они должны быть сильно охлажденными.Муку и соль просеять через сито.Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и половину просеянной муки. Вымесить тесто, накрыть его пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.

2.Отделить желтки от белков. Взбить отдельно белки и желтки.

3.Добавить в тесто оставшуюся муку, взбитые желтки и белки, размягченное сливочное масло. Вымесить гладкое эластичное тесто вновь, накрыть пленкой и дать ему еще раз подняться.

4.Добавить в тесто замоченный изюм. Мелко нарезанные цукаты, измельченный фундук, ванильный сахар и кардамон. Тщательно перемешть.

5. Форму выстелить изнутри смазанным маслом пергаментом, присыпать манной крупой. Выложить тесто так,чтобы форма была наполнена на одну треть. Оставить в теплом месте на 15 мин , чтобы тесто еще раз поднялось. Смазать верх кулича слегка взбитый яйцом. Разогреть духовку до 220 С. Поместить вниз противонь, наполненный водой. Поставить форму с куличом и выпекать 1 час. Готовность проверить деревянной шпажкойю Готовый кулич посыпать сахарной пудрой или украсить сахарной глазурью.

Изюминка рецепта:

Изюминка -- в своевременном освоении рецепта, чтобы поспеть к Пасхе…

Источник:

Журнал "Школа гастронома" №06(14) 2007г.

4778
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

На торжественный обед, посвященный дружественной встрече китайской и украинской делегаций, на десерт было подано лягушачье сало Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э