Рыбные щи из свежей капусты
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Курица по-ливански ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
курица целая1шт большая
корица1ч л
семена фенхеля1ч л
чили½ч л
перец горошком1ч л
соль морская1ч л
мука3ст л
лук фенхель1шт крупная
лук репчатый красный1шт
лимон соленый2-3шт
розмарин0,5пучка
крупа фарика или булгура150гр
текила (водка)1стакан
бульон или вода550мл
сметана немного
масло оливковое
Курица по-ливански
Рецепт:

Духовку разогрейте до 180 *С. Разделайте курицу на порционные куски. Все пряности сложите в ступку и вместе с солью растолките в очень мелкий порошок. Добавьте муку и перемешайте. Тщательно натрите этой смесью куски курицы. Если мука с пряностями осталась - пригодится. Разогрейте на плите жаропрочную толстостенную посуду, добавьте 5 столовых ложек оливкового масла и обжарьте курицу со всех сторон. Выложите на тарелку, убавьте огонь и положите в туже самую форму крупно нарезанный фенхель, репчатый лук, соленые лимоны и нарубленную зелень розмарина. Обжаривайте минут пять. Добавьте остатки муки и крупу.  Затем влейте текилу (водку или белое вино) и готовьте пока не выпарится весь алкоголь. Добавьте бульон или простую воду. Жидкость должна полностью покрыть овощи и крупу. Перемешайте. Сделайте картуш (крышка из пергаментной бумаги). Смочите его водой, натрите оливковым маслом. Поместите картуш в форму поверх крупы с овощами, на него уложите курицу. Форму поставьте в духовку и готовьте 45 минут. Подавйте со сметаной и посыпав зеленью лука фенхеля.

 

Изюминка рецепта:

Изюминка здесь - в пергаментном картуше-перепонке, который позволяет курице насыщаться овощными парами, не соприкасаясь, при этом, с овощами и диковинной крупой. Тогда вкус у курицы становится более изысканным и тонким…

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

7235
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Муж говорит жене:
-- Дорогая, сегодня ко мне придут мои сослуживцы, ты приготовь чего-нибудь.
-- Хорошо, дорогой. А как приготовить, чтобы они еще пришли или чтоб больше не приходили? Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э