 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Курица по-ливански |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
духовка |
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| курица целая | 1 | шт большая | | корица | 1 | ч л | | семена фенхеля | 1 | ч л | | чили | ½ | ч л | | перец горошком | 1 | ч л | | соль морская | 1 | ч л | | мука | 3 | ст л | | лук фенхель | 1 | шт крупная | | лук репчатый красный | 1 | шт | | лимон соленый | 2-3 | шт | | розмарин | 0,5 | пучка | | крупа фарика или булгура | 150 | гр | | текила (водка) | 1 | стакан | | бульон или вода | 550 | мл | | сметана | | немного | | масло оливковое | | |
|
|
Рецепт:
Духовку разогрейте до 180 *С. Разделайте курицу на порционные куски. Все пряности сложите в ступку и вместе с солью растолките в очень мелкий порошок. Добавьте муку и перемешайте. Тщательно натрите этой смесью куски курицы. Если мука с пряностями осталась - пригодится. Разогрейте на плите жаропрочную толстостенную посуду, добавьте 5 столовых ложек оливкового масла и обжарьте курицу со всех сторон. Выложите на тарелку, убавьте огонь и положите в туже самую форму крупно нарезанный фенхель, репчатый лук, соленые лимоны и нарубленную зелень розмарина. Обжаривайте минут пять. Добавьте остатки муки и крупу. Затем влейте текилу (водку или белое вино) и готовьте пока не выпарится весь алкоголь. Добавьте бульон или простую воду. Жидкость должна полностью покрыть овощи и крупу. Перемешайте. Сделайте картуш (крышка из пергаментной бумаги). Смочите его водой, натрите оливковым маслом. Поместите картуш в форму поверх крупы с овощами, на него уложите курицу. Форму поставьте в духовку и готовьте 45 минут. Подавйте со сметаной и посыпав зеленью лука фенхеля.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка здесь - в пергаментном картуше-перепонке, который позволяет курице насыщаться овощными парами, не соприкасаясь, при этом, с овощами и диковинной крупой. Тогда вкус у курицы становится более изысканным и тонким…
|
Источник:
По мотивам рецептов Джейми Оливера.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
– Официант! Вы что мне принесли?
– Что заказывали, то и принес. Куриный бульон.
– Это – куриный бульон?
– Да. Бульон из курицы… Из молодой курицы… Из очень молодой… Ну, если честно, это мы яйца варили.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel