 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Курица по-мадридски |
ТИП Вторые блюда Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ Газ., эл. плита |
Страна Европа Королевство Испания
|
Количество персон 4 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
курица целая | 1 | тушка | шампиньоны | 200 | г | лук репчатый | 1 | шт | масло сливочное | 3-4 | ст л | картофель | 3 | шт | перец сладкий | 2 | шт | вино белое (сухое) | ½ | ст | соль, перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Курицу выпотрошить, натереть солью и перцем, масло растопить, слегка обжарить в нем нарубленный лук, добавить очищенные мелко нарубленные шампиньоны и небольшое количество воды. Тушить до полуготовности. Наполнить этой смесью курицу, зашить и обжарить со всех сторон на оставшемся масле. Через 15 минут добавить сырой картофель, нарезанный дольками или тонкими кольцами, перец вместе с семенами. Затем долить вино (если жидкости недостаточно можно добавить небольшое количество воды), и тушить курицу до готовности, часто поливая образовавшимся соком. Перед подачей на стол курицу полить соком. Отдельно подать белый зеленый салат.
|
Изюминка рецепта:
Особенностью приготовления такой курицы является то, что она тушится на плите, а не запекается в духовке.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Маска для лица: Берется квашеная капуста. Укладывается на тарелочку.
Поливается постным маслицем. Капустка съедается...
Лицо блаженно улыбается и свежеет.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|