Салат из крабовых палочек с чипсами
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Курица тушенная особенным образом ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
цыплята молодые4шт
листья петрушки1горсть
листья эстрагона1пучок
горчица цельнозернов.4ч л
мука2ст л с горкой
лук репчатый белый1шт
чеснок измельч.2зубчика
чеснок½часть небольшая
масло сливочное2ст л
вино белое сухое2бокала
бульон500мл
салат латук3кочана
виноград б/к1гроздь небольшая
масло оливковое по вкусу
соль перец по вкусу
Курица тушенная особенным образом
Рецепт:

Духовку разогрейте до 180 *С. Курицу натрите солью и перцем снаружи и изнутри. Нафаршируйте ее стеблями петрушки и эстрагона. Отделите кожу от грудки, в полученный кармашек положите немного горчицы. Равномерно натрите тушки мукой. Излишки муки  стряхните, отложите в сторону и сохраните. В жаропрочной толстостенной форме обжарьте курицу на оливковом масле со всех сторон около 10 минут. Переложите курицу на тарелку, в оставшемся масле обжарьте измельченный чеснок, лук и сельдерей. Добавьте сливочное масло и остатки муки. Готовьте еще 4 минуты не давая пригореть и прилипнуть. Влейте вино, дайте жидкости выпариться на половину. Уложите курицу обратно в форму. Залейте бульоном так, чтобы он покрывал мясо на половину. Сделайте картуш (своеобразная крышка из бумаги (пергамента)). Смочите его и накройте им форму, аккуратно подогнув края бумаги по периметру формы. Поместите форму в духовку на 50-60 минут. Курица должна приготовиться, приобрести золотистый цвет, хрустящую корочку и легко отделяться от костей. Курицу разложите по тарелкам, форму поставьте на плиту. Положите в нее листья салата, петрушки, эстрагона и виноград. Дайте покипеть минуты две. Если нужно добавьте соль и перец. Выложите рядом с курицей.

Изюминка рецепта:

Изюминок здесь несколько: "кармашки" под горчицу; и соус из листьев салата, петрушки, эстрагона и салата…

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

6665
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

– Кельнер, какая разница между бифштексом за 6 марок и бифштексом за 4 марки?
– К бифштексу за 6 марок мы даем более острый нож. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э