 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Курица тушенная особенным образом |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
духовка |
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| цыплята молодые | 4 | шт | | листья петрушки | 1 | горсть | | листья эстрагона | 1 | пучок | | горчица цельнозернов. | 4 | ч л | | мука | 2 | ст л с горкой | | лук репчатый белый | 1 | шт | | чеснок измельч. | 2 | зубчика | | чеснок | ½ | часть небольшая | | масло сливочное | 2 | ст л | | вино белое сухое | 2 | бокала | | бульон | 500 | мл | | салат латук | 3 | кочана | | виноград б/к | 1 | гроздь небольшая | | масло оливковое | | по вкусу | | соль перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Духовку разогрейте до 180 *С. Курицу натрите солью и перцем снаружи и изнутри. Нафаршируйте ее стеблями петрушки и эстрагона. Отделите кожу от грудки, в полученный кармашек положите немного горчицы. Равномерно натрите тушки мукой. Излишки муки стряхните, отложите в сторону и сохраните. В жаропрочной толстостенной форме обжарьте курицу на оливковом масле со всех сторон около 10 минут. Переложите курицу на тарелку, в оставшемся масле обжарьте измельченный чеснок, лук и сельдерей. Добавьте сливочное масло и остатки муки. Готовьте еще 4 минуты не давая пригореть и прилипнуть. Влейте вино, дайте жидкости выпариться на половину. Уложите курицу обратно в форму. Залейте бульоном так, чтобы он покрывал мясо на половину. Сделайте картуш (своеобразная крышка из бумаги (пергамента)). Смочите его и накройте им форму, аккуратно подогнув края бумаги по периметру формы. Поместите форму в духовку на 50-60 минут. Курица должна приготовиться, приобрести золотистый цвет, хрустящую корочку и легко отделяться от костей. Курицу разложите по тарелкам, форму поставьте на плиту. Положите в нее листья салата, петрушки, эстрагона и виноград. Дайте покипеть минуты две. Если нужно добавьте соль и перец. Выложите рядом с курицей.
|
Изюминка рецепта:
Изюминок здесь несколько: "кармашки" под горчицу; и соус из листьев салата, петрушки, эстрагона и салата…
|
Источник:
По мотивам рецептов Джейми Оливера.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel