Щука фаршированная

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Первые блюда :: На мясных бульонах ::

Рецепт приготовления блюда

Куриный бульон

ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах

ТEХНОЛОГИЯ
газовая или электро плита

Страна
Европа
Российская Федерация

Количество персон
-

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

Куриные кости с мясом	1	кг
Вода холодная	2.5	л
Сельдерей	2	шт
Морковь	2	шт
Лук	1	шт
Букет трав	1	шт
Соль		по вкусу

Рецепт:

Положить кости в небольшой котёл. Влить воду и положить оставшиеся ингридиенты, довести до кипения, варить, не накрывая, 3 - 4 часа. Снять с поверхности образовавшуюся пену. Отделить мясо от костей. Достать из бульона букет трав и овощи. Процедить бульон через мелкое сито.остудить бульон и снять весь жир с его поверхности. Использовать бульон охлаждённым через 24 часа для супов, соусов.

Изюминка рецепта:

…рецепт старинной московской кухни…

Источник:

"Любимые рецепты народов мира", Сосотавитель Рон Каленьюик 2000 год.

бульон курица

5276

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

А когда кидать овощи? Это рецепт бульона для супов или же его можно и в лечебных целях просто с хлебом выпить?
Posted by Лечусь on 2009-10-03 13:37:25

Читай еще:

Официант! Почему у меня тарелка мокрая?!
- Это ваш суп, сэр. Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38