Курицу отварить до мягкости с пучком крупно нарубленной зелени. Рис вымыть, обсушить и обжарить в половине указанного количества сливочного или растительного масла. Затем добавить 4 стакана бульона, приправить солью, перцем и порошком кэрри, добавить изюм и варить на слабом огне 10 минут. Затем посуду плотно закрыть и поставить в теплое место на 10 минут. Мясо отделить от костей, нарезать мелкими кусочками и обжарить в оставшемся масле. Миндаль также подрумянить и смешать с готовым рисом. Блюдо должно быть очень острым и одновременно сладким.

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.