Груши по-пекински
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Лагман по-гурзуфски ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
12
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
Говядина или телятина1кг
Картофель2кг
Морковь2шт. (средн.)
Лук репчатый1шт. (больш.)
Лапша плоская1кг
Томатная паста2ст.л.
Специальн. базарные пряности «для лагмана»
Растительное масло100-150мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лагман по-гурзуфски
Рецепт:

Нарезать мелкими кубиками (1см х 1см): мясо, морковь, картошку, лук. Накалить в казане растительное масло и вбросить туда мясо.

Мясо можно обжаривать на сильном огне, но, при этом, следует его часто помешивать.  Как только мясо обжарится, добавить лук.  Когда лук обжарится, вбросить морковь. Перемешать и все обжарить в течение 5 минут и, добавив томатную пасту, тушить все еще 3 минуты.

Затем налить 2-2,5 литра кипятка  и вбрасить картошку. Когда картошка будет готова, добавить специальную смесь пряностей для лагмана. Ее можно купить на центральных рынках больших городов у продавцов специй и пряностей, если же и у них не окажется такой смеси, то спросить пряность, которую восточные народы называют «звёздочка». Смешав «звёздочку» с измельченной кинзой, получим близкую  замену. Посолить, поперчить черным молотым перцем.


Отдельно отварить лапшу. Промыть холодной водой, добавить немного растительного масла, чтобы лапша не слипалась. При подаче лапша кладется в тарелку и к ней добавляется суп. Вот теперь лагман готов!

фото: www.perekop.info

Изюминка рецепта:

Изюминкой лагмана действительно является специальная смесь пряностей именно для этого блюда. Надо искать…

Источник:

Рецепт от шефа кафе «Привал путника» Бахтияра Ибрагимова, Гурзуф, АР Крым

5707
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

В ресторане посетитель потребовал книгу жалоб.

– Что он там написал? – спросил позднее директор ресторана у официанта.

– Он ничего не написал, – ответил официант, – просто положил туда шницель.

Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э