Из муки, маргарина и желтка замесить крутое тесто и оставить на 30 минут. Затем тонко раскатать и вырезать кружочки. Каждый кружок с одной стороны согнуть, справа и слева от сгиба сделать по два глубоких надреза так, чтобы получилось 2 тупых треугольника. Их слегка приподнять, как крылья. Ласточек смазать белком, посыпать сахаром и запечь на смазанном маслом противне до золотистого цвета.
Изюминка рецепта:
Изюминка этого рецепта - затейливость внешнего вида печенья.