Нут на ночь замочите в воде. Утром переложите его в кастрюлю, залейте свежей водой и поставьте его на огонь. Варите его 40 минут, пока нут не станет мягким. Добавьте помидор и картофелину. В кастрюлю налейте немного оливкового масла, положите пармскую ветчину и бекон, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте шалфей, перемешайте. Затем положите сливочное масло, чеснок и мелко порезанный лук-порей. Обжаривайте на медленном огне, пока лук не размягчится. Нут обсушите (помидор и картофель можно выкинуть), сохранив немного воды, отложите примерно четверть его количества, а остальной положите в кастрюлю с овощами. Растолките отложенный нут, перемешайте, залейте бульоном (его можно заменить водой от варки нута) и тоже добавьте в кастрюлю с овощами. Влейте сливки, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 15 минут. Приправьте солью и перцем. Отварите лазаньетти в кипящей подсоленной воде. Обсушите, сохранив немного воды после варки. Переложите пасту в кастрюлю с нутом, теперь ее можно снять с огня. Добавьте почти весь пармезан, перемешайте. Если паста получается слишком сухой, влейте немного воды оставшейся после варки пасты. Разложите по тарелкам, посыпав пармезаном, перцем и сбрызнув оливковым маслом.

По мотивам рецептов Джейми Оливера.