Творожный торт с клубникой по рецепту Тины Кароль
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Лазанья от Сергея Астахова ТИП
Изделия из теста
Из пресного слоеного
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Европа
Российская Федерация
Количество персон
4
Время приготовления
2 часа
Ингредиенты:
готовое тесто для лазаньи6пластин
фарш (смешанный)400г.
сыр (тертый)250г.
консервированные томаты без кожицы3шт.
чеснок4зубчика
сливочное масло3ст. л.
растительное масло2-3ст. л
мука2-3ст. л.
молоко2стакана
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень по вкусу
Лазанья от Сергея Астахова
Рецепт:

1. Фарш обжарить на сухой сковороде 2 минуты, добавить растительное масло и готовить еще 5—7 минут. Помидоры размять вилкой. Чеснок (1 зубчик) очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить, нарезать.


2. Смешать в миске томаты, чеснок и зелень, соединить с фаршем и тушить на слабом огне 10 минут.
Добавить сыр (50 г), посолить, поперчить, перемешать и готовить еще 2 минуты — мясная начинка для лазаньи готова.


З.В глубокой сковороде с разогретым сливочным маслом (2 ст. ложки) обжарить муку до золотистого цвета (2—3 минуты). Чеснок (3 зубчика) очистить, измельчить. Молоко налить в кастрюлю, положить чеснок, довести до кипения, дать постоять 10 минут и процедить.


4.Процеженное  молоко налить в сковороду с мукой, поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить измельченную зелень и готовить пока соус не загустеет (до консистенции жидкой сметаны).


5.На дно огнеупорной формы налить приготовленный соус (4—5 ст. ложек) и положить две пластины для лазаньи. На них выложить мясную начинку (6-8 ст. ложек), посыпать тертым сыром (50 г.) и снова полить соусом (4-5 ст. ложек). Точно так же выложить второй слой, а третий (верхний) - посыпать только сыром (100 г.)


6.
Поверх сыра равномерно распределить кусочки сливочного масла (1 ст. ложка), накрыть фольгой и выпекать в предварительно разогретой духовке (150*С) 40 минут. Затем снять фольгу и готовить еще 10—12 минут.

Изюминка рецепта:

Будь эта лазанья не от знаменитости, не станет менее вкусной… Ну а для фанов Астахова она станет просто объедением…

Источник:

Журнал "Просто вкусно" №3 2007 г.

Авторский комментарий:

Как приготовить тесто для лазаньи

6239
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Посетил Иван-царевич французский ресторан, а там:
Лягушки жареные, лягушки вареные, лягушки под соусом...
- Вот они с ними как... А я-то, дурак, женился! Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э