Рулет из телячьей грудинки
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать рецепт Видео рецепт
Лазанья по-калифорнийски  от Бориса Бурды ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита, духовка
Страна
Европа
Украина-Русь
Итальянская Республика
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
СУГО
говядина300г
ветчина150г
красное вино1ст
чеснок3дольки
морковка1шт
томаты в
собственном соку
500г
лук1шт
душица по вкусу
тимьян по вкусу
ТЕСТО
яйца3шт
мука300г
оливковое масор1ст л
соль по вкусу
СОУС БЕШАМЕЛЬ
мука2ст л
молоко0,5л
сыр пармезан100г
творог жирный100г
колбасный сыр50г
масло100г
мускатный орех по вкусу
лавровый лист 1 шт
Лазанья по-калифорнийски  от Бориса Бурды
Рецепт:

Лазанья от Бориса Бурды

 

Ветчину и говядину нарезать очень мелко.

 Лазанья от Бориса Бурды

 

На оливковом масле поджарить лук до состояния прозрачности

 Лазанья от Бориса Бурды

 

добавить туда мясо,

 Лазанья от Бориса Бурды

 

специи, затем - тертую морковь,

 Лазанья от Бориса Бурды

 

раздавленные вилкой помидоры в собственном соку,

 Лазанья от Бориса Бурды

 

влить вино и немного бульона.
Тушить до готовности мяса.

 Лазанья от Бориса Бурды

 

Тем временем приготовить соус бешамель. На сковороде растопить сливочное масло, добавить 2 ст л муки. Постоянно перемешивая поджаривать, пока мука подрумянится и появится "запах орехов".

 Лазанья от Бориса Бурды

 

Влить молоко и прогреть до загустения все время помешивая, добавить мускатный орех, соль и пару листиков лаврушки.

 Лазанья от Бориса Бурды

 

Готовый соус протереть через сито, во избежание комков.

 Лазанья от Бориса Бурды

 

Теперь замесим тесто. Муку высыпать горкой, вбить в нее яйца, влить масло, посолить и замесить (лучше морской солью) до пружинистого состояния.

 Лазанья от Бориса Бурды

 

После двух часовой расстойки, очень тонко раскатать тесто, нарезать прямоугольниками

 Лазанья от Бориса Бурды

 

и отварить в подсоленной воде 3-5  минут.

 Лазанья от Бориса Бурды

 

Достать из воды и просушить

 Лазанья от Бориса Бурды

 

Натереть сыр пармезан, нарезать колбасный сыр кубиками и размять жирный творог вилкой.

 Лазанья от Бориса Бурды

 

В смазанный маслом противень выложить слоями готовое тесто, затем мясо, затем соус, затем творог, пармезан и колбасный сыр. Повторить слои дважды. Завершающий слой - пармезан и сверху несколько кусочков сливочного масла.

 Лазанья от Бориса Бурды

 

Запечь в разогретой духовке до готовности и красивой, румяной корочки. Подать лазанью горячей прямо в форме.

 

Изюминка рецепта:

Изюминка лазаньи в том, что она всегда желанна в любой части Земли… Особенно в той части, которая до горизонта покрыта… лазаньей. Ароматной с хрустящей корочкой лазаньей…

Ссылка на видео рецепт:

Смотрите как приготовить блюдо

Источник:

Телепрограмма « Вкусно с Борисом Бурдой»

6430
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Маска для лица: Берется квашеная капуста. Укладывается на тарелочку.
Поливается постным маслицем. Капустка съедается...
Лицо блаженно улыбается и свежеет. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э