 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Ликер ягодный от Зинаиды Неженцевой |
ТИП
Алкогольные напитки
Алкогольные напитки
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита |
Страна
Европа
Российская Империя (устар.)
|
Количество персон
|
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Малина или черная смородина или клюква | 2 | фунта (800г) | | Сахар кусковой | 2-3 | фунта(800-1200г) | | Вода | 3,5 | стакана | | Ваниль | 1 | палочка | | Спирт питьевой | 600 | мл |
|
|
Рецепт:
Ягоды промывают и перебирают и, подавив их ложкой, кладут его в холщовый мешок или салфетку и дают стечь соку, не надавливая на мешок, чтобы сок не был мутным. Сварив сироп из 2-3 фунтов кускового сахару и 3,5 стаканов воды, как для варенья (т.е. чтобы сошла пена), вливают в него сок и еще раз кипятят. Сдвинув на край плиты таз, в котором варится ликер, вливают осторожно, чтобы не брызнуть на плиту, бутылку спирту, которую заранее в течение 1-2 дней можно настоять на палочке ванили. Затем, придвинув таз к огню, промешивают ликер до пара, не давая ему кипеть, так как иначе спирт улетучится, затем фильтруют.
|
Изюминка рецепта:
Приготовление ягодного ликера – проще простого. Только, ради бога! Будьте осторожны со спиртом: никакого открытого огня!!!
|
Источник:
Зинаида Неженцева. «Настольная книга для хозяек». АО «Обереги» Киев,1991г. (Репринт по изданию 1926г., которое, в свою очередь, было отпечатано по изданию 1907г.)
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel