Лисички зачистите от загрязнений, промойте. Маслята бланшируйте 2-3 минуты в подсоленной и подкисленной воде (20 г соли и 2 г лимонной кислоты на 1 л воды), затем охладите в холодной воде, со шляпок снимите кожицу.
В кипящей воде растворите соль, положите в рассол грибы и варите их 15-20 минут при слабом кипении. Грибы готовы, когда они опустятся на дно, а рассол станет почти прозрачным.
Корень хрена нарежьте кусочками, чеснок - ломтиками и уложите в банки. Добавьте перец, укроп и листья смородины.
Грибы охладите до 40° и разложите в банки, наполняя их на 1 см ниже уровня горлышка. Установите гнет и оставьте на 2-3 дня в теплом месте. После этого вынесите банки в холодное помещение. Через 30-40 дней грибы будут готовы.

Современный российский народный кулинарный рецепт.